Lo Chef Nicola Lanzi, si avvicina ai fornelli non ancora quindicenne facendo proprie le basi della tradizione culinaria partenopea.
Amante della tradizione e dei prodotti genuini nostrani, finiti gli studi, approda in altre realtà, le quali nonostante le diverse tipologie ristorative, gli hanno permesso di conoscere la materia prima e soprattutto donato la consapevolezza di poterla trasformare con criterio e sapienza.
Lo Chef Nicola Lanzi, si avvicina ai fornelli non ancora quindicenne facendo proprie le basi della tradizione culinaria partenopea.
Amante della tradizione e dei prodotti genuini nostrani, ha imparato a conoscere la materia prima e soprattutto raggiunto la consapevolezza di poterla trasformare con criterio e sapienza.
Lo Chef Lanzi trova solidità in una cucina di carattere innovativo maturata in diversi stage, come al “Faro” di Capodorso e alla “Locanda del Pilone” ad Alba con lo Chef Masayuki Kondo.
L’obiettivo è puntare sempre a migliorare sperimentando, scoprendo e cucinando con impegno dedizione ed umiltà.
Il Don Carlos è il contesto adatto a concretizzare la sua ideologia ed il suo essere nella possibilità di esprimere con creatività l’armonia tra Tradizione ed Innovazione
